طريقة عمل خبز القمح الكامل على البخار

طريقة عمل خبز القمح الكامل على البخار

في الأيام العشرة الماضية، ركزت المواضيع الساخنة على الإنترنت بشكل أساسي على الأكل الصحي، والحياة منخفضة الكربون، والخبز المنزلي، وما إلى ذلك. وقد حظيت الكعك المطهو على البخار من القمح الكامل، كممثل للأغذية الأساسية الصحية، باهتمام واسع النطاق. ستمنحك هذه المقالة مقدمة تفصيلية عن طريقة إنتاج كعك القمح الكامل المطبوخ على البخار استنادًا إلى الموضوعات الساخنة الحديثة، وسترفق بيانات منظمة كمرجع.

1. جرد المواضيع الساخنة الأخيرة

2. القيمة الغذائية لخبز القمح الكامل المطهو على البخار

يحتفظ دقيق القمح الكامل بجميع العناصر الغذائية الموجودة في القمح، بما في ذلك النخالة والجراثيم والسويداء. بالمقارنة مع الكعك المطهو على البخار من الدقيق الأبيض العادي، فإن الكعك المطهو على البخار من دقيق القمح الكامل له المزايا التالية:

3. خطوات تحضير خبز القمح الكامل المطهو على البخار

1.تحضير المواد

2.خطوات عجن العجينة

نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة. نسكب دقيق القمح الكامل في وعاء كبير، ونضيف إليه ماء الخميرة ببطء، ونحرك أثناء الإضافة. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة، حوالي 15 دقيقة.

3.عملية التخمير

اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها. ويوصى بأن تكون درجة حرارة التخمير بين 28-32 درجة مئوية.

4.التشكيل والتخمير الثانوي

قم بإفراغ العجينة المخمرة من الهواء وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة يبلغ وزنها حوالي 100 جرام. بعد لفها على شكل كرة، ضعها في قدر بخاري واتركها تتخمر ثانويًا لمدة 15-20 دقيقة.

5.تقنيات التبخير

يُسكب الماء البارد في القدر، ويُترك حتى يغلي على نار عالية، ثم يُوضع على نار متوسطة ويُطهى بالبخار لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق قبل فتح الغطاء لمنع الكعك المطهو ​​على البخار من الانكماش.

4. الأسئلة المتداولة

س: لماذا يعتبر كعك القمح الكامل المطبوخ على البخار أصعب من كعك الدقيق الأبيض المطبوخ على البخار؟

ج: النخالة الموجودة في دقيق القمح الكامل ستقطع الغلوتين، ويمكن تحسين ذلك بالطرق التالية:

س: كيف يمكن حفظ كعك القمح الكامل المطبوخ على البخار؟

ج: بعد التبريد الكامل، قم بإغلاقه وتجميده للتخزين. يمكن تخزينه لمدة شهر واحد. عند الأكل، قم بالبخار والحرارة مباشرة لاستعادة الطعم.

5. الممارسات المبتكرة الموصى بها

بالتزامن مع الاتجاهات الصحية الساخنة الأخيرة، يمكنك تجربة الممارسات المبتكرة التالية:

إن صنع كعك القمح الكامل المطبوخ على البخار أمر بسيط وصحي، وذلك تمشيا مع سعي الناس المعاصرين لتحقيق التوازن الغذائي. من خلال تعديل التركيبة والعملية، يمكنك إعداد طعام صحي أساسي يناسب أذواق جميع أفراد الأسرة. آمل أن تساعدك هذه المقالة على إتقان كيفية صنع كعك القمح الكامل المطهو ​​على البخار بسهولة والاستمتاع بالمعكرونة الصحية واللذيذة.